撒椒海岸城店焕新开业,巴掌鱼片搅动美食江湖

  3月10日,撒椒豆花鱼(海岸城店)在焕新升级之后迎来正式开业,这也是撒椒品牌升级之后的首家门店,将在深圳南山区商业文化中心海岸大厦西座,为消费者带来全新的江湖菜体验。

  作为连锁品牌,撒椒早已在深圳打响了知名度。开业当日,现场热闹非凡,开业仪式上舞狮、街舞等艺术形式,充分演绎了国潮风格,吸引了众多消费者的驻足。而国潮风,也正是撒椒豆花鱼的主打。撒椒豆花鱼海岸城店便是以“东方赛博”为主题灵感,将巴蜀元素同未来赛博风格相结合,蓝紫色灯光与暖色灯光相映衬,既有未来视觉元素,又充满地域特色,契合了当下Z世代的审美。

  走进店内,一条巨大的鱼尾从天而降,大胆的色调和恰到好处的霓虹灯饰,使之颇具科技感。

  而每个桌台上方的小吊灯,则是用竹篾编织成鱼的形状,东方元素和设计美学相碰撞,恰是年轻人所追求的新潮文化。店内布置亦是一步一景、亦幻亦真,很适合年轻人小聚小乐。

  装修风格上科技感与复古感交汇,实际上,也是撒椒豆花鱼这个品牌将传统与创新相融合的缩影。撒椒起源于巴蜀江湖菜,在品牌不断升级的过程中,撒椒团队走访了317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜,在深刻认识巴蜀美味的基础上,融入自己的思考,从食材、原料、操作等维度不断改良创新,推出具有品牌特色、符合大众口味的原创江湖菜。

  “传承、创新、原创”是撒椒一贯以来的研发理念,撒椒豆花鱼品牌主理人王燕表示,创新并不意味着要做和传统完全不一样的东西,而是顺应时代需求,做与市场匹配的创新。撒椒豆花鱼,便是撒椒洞察市场需求,不断进化的结果。历经疫情之后的消费者,不再一味追求新奇特,反而更注重菜品的性价比和品质。对此,撒椒将豆花鱼这道川渝地区流行的美味带到深圳繁华的购物中心,甄选黑龙江非转基因黄豆,鲜活的黑鱼现杀现做,且坚持鱼片“巴掌大”的金标准,让菜品的创新重头由“外秀”趋于“内秀”。而撒椒也实现了品牌的全新升级,以“专注更受年轻人喜爱的豆花鱼品类倡导者”为经营出发点,用巴掌鱼片搅动美食江湖,为消费者带来更极致的用餐体验。

  深圳这座知名的青年之城,汇聚了来自全国各地的年轻人,为此,撒椒也推出了招牌香辣豆花鱼、鲜青椒豆花鱼和酸菜豆花鱼3种不同口味,以迎合南北消费者的喜好。香辣口味更趋于传统的巴蜀风味,红油色泽明亮,又麻又辣十分过瘾。鲜青椒口味则偏向鲜辣,采用来自重庆江津的鲜青花椒,在麻辣中更添了一丝鲜香。对于不能吃辣的消费者,酸菜鱼口味一定是必点,脆爽的酸菜,酸爽的汤汁,简直不要太下饭。不论哪一种口味,鱼肉都是鲜嫩无比,入口弹牙,巴掌大的鱼肉足以满足口腹之欲。豆花亦是每日手工鲜做,新鲜嫩滑、醇香细腻,吸饱了汤汁之后,绵密又有回味。

  从四川传统江湖菜到豆花鱼专门店,一路走来,撒椒始终专注于对美食的打磨沉淀,不断进取、不断创新。撒椒豆花鱼(海岸城店)的全新开业,让各位有“食”之仕得以沉浸式体验撒椒的创新与务实,与撒椒一起,不达境界不罢休!


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