斑马侠散酒铺如何用自创组合拳颠覆传统酒业？

随着近几年酒行业的深度调整与转型,"散酒经济"这一细分市场所蕴含的巨大潜力逐渐浮出水面,引起了业内外人士的广泛关注。在消费降级愈发严峻的趋势下,散酒市场以25%年增速逆势增长。但传统散酒市场却离年轻人越来越远,散酒市场的迭代升级迫在眉睫。

2024年初斑马侠散酒铺(下面称呼“斑马侠”)悄然而生,摒弃了传统酒类品牌过度依赖广告的品牌宣传策略和层层加价的渠道经销策略,通过去品牌化的散酒售卖方式和去渠道化的线下门店重构年轻人的酒饮场景。灵活组合的散酒售卖模式,原产地严选直供带来的高质价比,全封闭打酒设备带来的稳定质量控制都给消费者带来了耳目一新的体验。除此之外,汇集白酒、啤酒、梅子酒、米酒、果酒、黄酒、清酒、葡萄酒、威士忌、白兰地等全品类的50+款美酒,全场免费试喝的放心体验,一公里内免费配送上门的便利服务等差异化体验和服务也让斑马侠散酒铺收获了一大波忠实消费者。

据了解斑马侠的每一款产品都是原产地严选直供。商品团队一年内飞往40多座城市严苛考察上百家国内一线酒厂。由此打造了国内一流的供应链体系,保证每一款酒的最佳品质。同时斑马侠还组织了专业的研发团队,完成了门店40%以上的产品配方自研,在确保产品的独特风味的同时,也将产品的成本控制在最合理的区间。

斑马侠特别重视用先进技术驱动品牌增长,并投入重金提前布局了AI数字化技术。与InfiSight的合作,让AI视觉识别系统帮助门店更好的管理,降低门店人员运营成本,让门店运营成本更低更高效;与有赞战略合作,联合研发新的用户运营模型,并根据AARRR模型(海盗模型)打造专属的用户运营SOP,让门店转化高达90%,40%的月复购率更是让生意稳定长久!

据查,2024年AIIC2024酒业创新与投资大会(中国酒业“达沃斯”)在海南海口举行,参展的酒企包括汾酒、洋河、古井贡酒、剑南春、郎酒、西凤酒、水井坊、武陵酒业、珍酒、金沙酒业等。规格之高、规模之大,堪称第五届全国评酒会结束以来之最。

而斑马侠也受邀参与,并在大会上,荣获“2024酒业年度创新案例奖”。获得评委会和行业的一致认可。

其售卖的众多产品中,不乏很多产品获得了国际大奖:旧金山世界烈酒大赛金奖;布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖;国际葡萄酒暨烈酒大赛银奖;法国国际烈酒大赛银奖;布鲁塞尔烈酒大赛银奖。

斑马侠散酒铺的创始人及 CEO 顾磊先生,是酒行业的资深专家,曾经以咨询顾问、职业经理人、经销商、品牌创始人等多个不同身份在酒行业的不同赛道拿到过结果。也正是这些成功经历,使得他成为新一代散酒连锁赛道的开创者和领军者。

得知顾磊先生再次创业创办斑马侠散酒铺后,来自上海、深圳、北京等地的众多知名投资人均递出了投资的橄榄枝。最后顾磊先生接受了元气森林创始人唐彬森掌舵的知名消费品投资机构【挑战者创投】的投资,近千万的资本和投资人带来的丰富资源,也成为斑马侠品牌快速崛起的动力和底气。

↑以上为【挑战者创投】的投资品牌

据了解,斑马侠在3月正式放开加盟后,迅速获得包括茶百道、霸王茶姬、零食很忙等一线品牌的一众超级加盟商的追捧,第一个月就实现了签约72家的好成绩。据悉,7月斑马侠全国门店即将突破100家,在经济下行的大环境中,创造了行业奇迹。

斑马侠为何能如此之快收到众多“老炮”加盟商青睐,原因很简单。在数个近年进入散酒赛道的新晋品牌中,斑马侠的门店业绩一枝独秀。绝大多数店铺都能在一年内快速回本,有些明星店铺已经突破了月销二十万的行业天花板。超级模型的赚钱效应吸引力满满。

采访到斑马侠散酒铺的创始人及 CEO 顾磊先生,谈及“散酒经济”,他认为散酒其实一直是酒行业中的特殊存在。亲民的价格、 灵活的购买方式让散酒拥有一群数量庞大且忠实的消费者,而客群老化、品质不可控、运营低效等问题也让这一细分赛道一直没有出现真正的“品牌连锁”。

斑马侠散酒铺通过年轻化的品牌打造和数字化的运营技术,彻底改变了传统酒类零售渠道,让年轻人“花更少的钱,喝更好的酒”。

顾磊先生表示:“【利他主义】是斑马侠的核心价值观。我们用了一年的时间,用自己的钱,用很慢的速度只开了十多家直营门店。自己踩坑,自己交学费,就是为了不断打磨优化门店模型,就是为了让未来的合作伙伴试错成本最低。公司开始加盟业务后,我们也专门建立了【利他中心】,此部门所有工作都将围绕一个原则——帮助加盟商伙伴可持续盈利。只有伙伴赚钱,我们的商业模式才能可持续发展。”

据了解,短短一年时间,创始人凭借自身的人格魅力和赛道的广阔前景,吸引了来自于宝洁、新希望、瑞幸、霸王茶姬、茶百道、小龙坎等知名连锁企业的优秀团队。创始人相信,只有专业的团队,才能帮助企业领先于赛道。

最后,小编认为消费降级的社会趋势,新一代消费人群的迭代,用户场景的变迁,以及人们对质价比越来越多的关注,都在推动斑马侠这样的散酒连锁品牌快速发展,未来可期。